高瀬物産株式会社　代表取締役副社長　木村様　

ならびに白濱様、香取様、高野様、児島様　御来社ありがとうございます。

今年５０周年ということで、おめでとうございます。

これからも弊社共々よろしくお願い致します。

株式会社ファイブグループ　代表取締役社長　坂本憲史

ついに、この日がやってきました。

そうボーナス支給日です。

結果が出た人も、そうでなかった人もいると思います。

僕は、賞与で全員を満足させることは出来ません。

なぜなら金額には差があり、

他人と比較してる限り、少なければ、いくら貰おうが納得いかないものだからです。

人間はそういうものなのです。

なので去年の自分と競争してください。

去年より、負けたのか？勝ったのか？

もっと成果に固執していきましょう。

評価制度は公平なものです。

人を見て評価は決めていませんし、評価基準もオープンです。

また結果を出した人への賞与の出し惜しみもしていません。

結果をちゃんとフィードバックしています。

なんとなく載せてみました。

4月7日水曜日、ついにわが社（初めて言ったかも）として、あり得ないことが起きてしまいました。

サントリービヤ＆スピリッツ株式会社　

代表取締役社長　田中様　ならびに

サントリー東京第一支社長　遠藤様　御一行様が

吉祥寺「とりとん」に来ていただきました！！

それも、こんな田舎まで、、、　（（：＿；）ウルウル）

ありがとうございます！！

お酒を扱う仕事をする者として、居酒屋経営者の端くれとして、大変ありがたいことです。

ホームページを見てみると、サントリーホールディングスで１兆円企業で、

酒類事業で５０００億の売上です。

経常利益は９００億円、、、。

いろいろとお話が聞けて、感謝いたします。

また　僕の遠慮を知らない突っ込んだ質問にも、気兼ねなく答えていただいて、、。すみません　＞＜

また翌日、田中社長様からお手紙いただき、ありがとうございました。

ほんとに頭が下がる思いです。

ほんとに勉強になりました。

サントリーは非上場企業として、すばらしい理念の下、

何十年も新卒者の就職企業希望者のトップランキングに君臨し続ける

長年、僕のあこがれの会社です。

一方、上場外食企業で就職ランキングに入る会社は、いまだかつて一度もありません。

しかし規模に関係なく、すばらしい飲食の経営者はたくさんいます。

でも、外食、中食あわせて２４兆円規模といわれる市場なのに、

外食産業で１０００億企業が１０社程あり、

２００億企業が７０社ちかくある産業なのに、

なぜなんだろう？

労働集約型産業である飲食業は、

言ってしまうと、社員を法規を無視して働かせば、

どんなアホな経営者でも利益が出せる産業でもあります。

ひと月１０万分の無償労働を強いれば、社員１００人いれば

年１億2千万円の純利益を出すことだって出来るわけです。

上場前基準のさらなる厳格化はもちろんですが、（中小企業も例外ではないでしょうが）

上場後の既存社員への還元（利益配当）もたいしたこともなく、

結局、上場を餌に　だまされたと感じる社員、会社のいかに多いことか。。。

（これは外食企業に関わらずサービス業一般にもいえること）

社員は同業他社のＰＥＲがいくらで、自社が上場したら１人いくら配当が貰えるのか？

そしてどんな仕事が出来るのか、理解しているのだろうか？

また経営者は誠実に、自分の考える市場価値、創業者利益の分配がどれだけ出来るのか

社員に伝えているのだろうか？

でもそれをしようとは経営者は決してしない。

なぜなんだろう？

僕には到底、一生掛けても、サントリーのような規模の会社を作ることは出来ません。（当たり前。）

でも、規模に関わらず、

同じように　「社会に必要とされる、社員に必要とされる会社」　は作れると思ってます。

目の前のひとを幸せにすることだけを考える。

それだけでいい会社ができると信じてがんばっていきます。

上場してる外食企業で、いつか就活ランキングにランクインする企業がでるほど

飲食産業が近いうち　素晴らしい人間の心のある仕事　ということを

証明出来る日が来ることを

期待し、確信しています。

 また、このご縁をお導き頂いた　さかいや様には厚く御礼申し上げます。

メニューは各店に一定の権限を持たせてるため、

メニューのコンセプト　商品のコンセンサスを計らなければなりません。

それができないと、たいしたメニュー開発（商品）は出来ません。

かなり大切な部分を伝えたつもりです。

これが身についてれば、うちが潰れたって独立したり、

また雇ってもらえるところはいくらでもあるでしょう。

しっかり武器を持ってください。

みんなが武器を持つための努力は　僕はいっさい惜しみません。

24時間フルに　コキ使ってもらって結構です。

４月３日　広尾商店街の片隅、桜の木のある小さな広場の前に　

スペインチュロス専門店『CHURRO☆STAR』（チュロ☆スター）!!　がオープンしました。

BON Sweets&Smileの永田さんを軸にそれぞれのエキスパートが集まり、

ＬＬＰ（組合）で立ち上げたブランドで、僕もメンバーとして関わっています。

チュロスは、その場で揚げたての「カリッ、モチッ」が食べられます。

　チュロスはスペインを発祥とした伝統的なスィーツで、スペイン隣国や

　南米などに広がり、子供からお年寄りまで朝食やおやつ、さらにはお酒の後の

　夜食としても親しまれています。

　『CHURRO☆STAR』が提案するチュロスは、スペインのチュロスをヒントに、

　Congrats出身のパティシエールが作るオリジナルのチョコやキャラメルの

　フィリングが詰まったチュロスです！

　厳選したデュラムセモリナ粉と薄力粉、さらには上新粉をベースに、

　オーガニックシュガーを使い、添加物を一切使用しない身体にやさしい

　ヘルシースィーツ。

　粉の配合、生地の仕込みからチュロスを揚げるまで、全行程を

　お店で行うので、いつでも出来たての美味しいチュロスが召し上がれます！

　このお店のために、チュロスマシーンをスペインから輸入しちゃいましたｗ

　そしてチュロスにとって忘れてはいけない、チョコラテ（ホットチョコレート）も

　完全CHURRO☆STARオリジナル！スペインではチュロスをホットチョコレートに

　ディップして食べるのだあ～。

　とにもかくにも、これを機会に、美味しい本場のチュロスを

　食べに来て下さい！きっとあまりの美味しさに腰を抜かすかも～。

　皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます！！

 プレス会だったにも関わらず、ご近所の女性の関心が凄かったです！！

将来、成長が楽しみなお店になりそうです。

妻帯者、子供連れ限定の花見を小金井公園でやりました。

めちゃコミでしたが、朝からの関ちゃんの働きにより場所はゲット。

稲さん夫妻。　はじめまして～奥さん。<(_ _)>

 すごい人です。トイレが30分待ち！！

生まれたての林夫妻。　奥さんは昨日実家から帰ってきたそうな。

大貫夫妻。かわいい夏樹ちゃん。　孫一君。

寒くなってきたので、関ちゃん家へ。

子連れイベントは毎年、やっていこうと思います。

店長集めて、泊まりの研修をしました。

基本の確認と、それぞれの店舗理念、業態ごとのコンセンサスをみんなで構築しました。

店長の意識の統一とレベルアップがメインです。

お疲れ様でした～～～。

井の頭公園で花見の予定だったんですが、あいにくの雨、、。

なので、急きょ「とりとん」で変更に。

ふだんなかなか話せなくなっているので、みんなと話せて嬉しいです。

木村君とみどりちゃん　

そして生まれて３カ月　息子の和義くん。

サッカーのキングカズから命名したとのこと。

恵比寿会の帰りに、以前、和食屋　「圓」（まる）で、

一緒に働いていた　高橋さんの店に寄りました。

しっかりとお客さんがついていて感じのよいお店です。

僕も将来　お店に立つならこんな店で働きたいものです。

 ギャグのセンスはいまいちな　高橋さん

月一のリーダー研修を行いました。

今回は、マネジメントの基本、仕事の管理、目標の管理、マネジメントサイクルを学びました。

毎回勉強になります。

そして、みんなの成長しようとする気持ちがバンバン感じます。

和田さん、圓山さん、ありがとうございました。